De beste tips voor jouw reis naar Lazio
Pasta la vista, baby!
Dat Italianen de grote uitvinders van pasta zijn, dat weten we allemaal. Maar wist je dat er heel wat bekende pastagerechten afkomstig zijn uit Lazio?
Zo kan je in deze streek zeker genieten van de beste carbonara, amatriciana, gricia en cacio e pepe.
Al deze pasta’s hebben één gemeenschappelijk ingrediënt: Pecorino Romano, de harde schapenkaas afkomstig uit deze regio. Dat verklaart ook waarom je in Lazio amper Parmigiano zal vinden.
De carbonara en amatriciana kwamen al aan bod op onze blog.
Est! Est!! Est!!!
De legende van de bisschop die zich de kop indronk
De Duitse bisschop Fugger kreeg bij z’n reis naar Rome de opdracht om op de deuren van de beste wijnkelders het woord “Est” (“hier is het”) te noteren.
Zo wisten toekomstige bisschoppen waar aan te kloppen als ze zelf aan de doortocht begonnen.
In Montefiascone was hij zodanig enthousiast over de wijnen dat hij niet één keer maar drie keer “Est” schreef op de deur. Zo werd in Montefiascone hun “Est Est Est”-wijn geboren.
En bisschop Fugger? Die is nooit in Rome aangekomen. Volgens de legende verbleef hij drie jaar in Montefiascone en dronk zich uiteindelijk dood…
Wist je dat…
Tiramisu letterlijk vertaald wordt naar “trek me omhoog”?
Wat zoveel inhoudt als “beur me op” of “maak me blij”.
Don’t be sad! Eat a tiramisu instead!
Maar wie vond de tiramisu nu uit?
Meerdere gebieden claimen het iconische dessert uitgevonden te hebben. Elk hebben ze daar zo hun eigen redenen voor…
- De Piemontezen zeggen dat de lange vingerkoekjes (“savoiardi”) voldoende bewijs voor hun afstamming zijn
- De Lombarden vertellen dat de gebruikte mascarpone uit hun regio komt
- … en de Romeinen? Die vinden het een typisch Italiaans dessert waardoor ze het als hoofdstad aan zichzelf toe-eigenen.
Sing-a-song
Jovanotti zong in z’n oorwurm over “l’ombelico del mondo”. Letterlijk vertaalt zich dat naar “de navel van de wereld”.
Het Romeinse rijk verklaarde zichzelf in de geschiedenis als het middelpunt van de wereld, waardoor ze de stad deze bijnaam gaven.
Daarnaast verwijst het lied ook de multiculturaliteit die van Rome de wereldstad maakt die ze op vandaag is.
Aanraders in Lazio
- Rome mag niet ontbreken op je trip maar verken ook de omliggende streek
- Bezoek Civita di Bagnoregio, de stervende stad. De afbrokkelende rots zorgt ervoor dat het stadje op de lijst van meest bedreigde monumenten staat. Er wonen nog maar een handvol mensen en je kan het enkel te voet bereiken langs de 300 meter lange brug.
- Lago di Bolsena is het grootste vulkanisch meer van Europa en bevindt zich vlakbij Montefiascone van de Est! Est!! Est!!! wijnen
- De fonteinen van Trevi zijn mooi maar worden overspoeld door toeristen… Wist je dat er elke avond zo’n 3000 euro aan munten in gegooid worden?