Creamy truffelpasta (easy)
Deze truffelpasta is een perfect voorbeeld van hoe je met weinig ingrediënten toch een luxueus pastagerecht op tafel zet. Dankzij de combinatie van mascarpone en tartufata krijg je een volle, romige saus met een uitgesproken maar gebalanceerde truffelsmaak.
Ideaal voor wie houdt van snelle, makkelijke pasta’s met een Italiaanse flair, en helemaal geschikt om zowel doordeweeks te maken als te serveren tijdens een gezellig etentje.
Romige truffelpasta met mascarpone en tartufata
Benodigdheden
- Pan
- kookpot
Ingrediënten
- 1 gele ui
- 1 glas witte wijn of schuimwijn
- 250 g mascarpone
- 250-300 g tagliatelle
- 1 potje tartufata +- 80-100g
- zwarte truffel optioneel
basics
- olijfolie
- boter
- zout
- peper
Instructies
- Voeg de mascarpone toe en roer door. Kruid optioneel nog bij met wat extra peper en/of zout.
- Voeg de mascarpone toe en roer door. Kruid optioneel nog bij met. wat extra peper en/of zout.
- Kook de tagliatelle gaar in goed gezouten water. Meng rechtstreeks door de saus en klaar!
- Serveer met wat fijne plakjes zwarte truffel voor een fancy finishing touch.
