Risicoloze Ricottamousse
Ingrediënten (4 personen):
- 250g ricotta
- 100g kristalsuiker
- 250g volle room (minstens 35%)
- 150g pure chocolade
- 150g speculaas
Bereidingswijze:
Meng de ricotta samen met de suiker tot een gladde massa.
Klop de room op tot een yoghurtdikte. Meng de room daarna voorzichtig onder de ricotta.
Hak de chocolade fijn en voeg toe aan de ricottamousse.
Doe de speculaas in een vershoudzakje en klop het met een deegrol fijn tot een crumble.
Dresseer door een laagje crumble onderaan een glaasje te leggen. Voeg daarbovenop wat ricottamousse toe en herhaal tot het glaasje gevuld is.
