Groentenlasagne met gehakt
Duik in de rijke smaken van onze Groentelasagne met Gehakt, een ideale keuze voor een voedzaam en bevredigend diner.
Dit recept voegt een gezonde draai toe aan een klassieke favoriet, vol met verse groenten en sappig gehakt, allemaal samengebracht met een romige laag ricotta en Parmezaanse kaas.
Het is de perfecte manier om te genieten van comfort food zonder compromis. Maak je klaar om dit heerlijke gerecht zelf te bereiden en deel de smaak van echte Italiaanse lasagne met een speciale twist.
Groentelasagne met Gehakt
Ingrediënten
Groenten
- 3 courgettes in plakjes
- 2 aubergines in plakjes
- 2 paprika’s gegrild en in repen
Kaas en vulling
- 350 g ricotta
- 500 g rundergehakt
- 1 ei
- 1 ui fijngesneden
- 4 tenen knoflook 1 voor ricottamengsel, de rest voor saus
- 400 g tomatenblokjes
- 2 tl tomatenpuree
- 1 glas witte wijn
- Parmezaanse kaas
Basis
- peper
- zout
- olijfolie
Instructies
- Meng ricotta met ei, geplette knoflook, peper en zout voor het ricottamengsel. Fruit ui en knoflook voor de saus, voeg gehakt toe en bak rul. Voeg tomatenpuree en witte wijn toe, daarna tomatenblokjes en laat 5-10 min sudderen.
- Meng ricotta met ei, geplette knoflook, peper en zout voor het ricottamengsel. Fruit ui en knoflook voor de saus, voeg gehakt toe en bak rul. Voeg tomatenpuree en witte wijn toe, daarna tomatenblokjes en laat 5-10 min sudderen.
- Assembleer de lasagne met lagen van saus, ricotta, courgette, aubergine, paprika, meer saus, ricotta en Parmezaan. Herhaal de lagen en eindig met saus en kaas. Bak 15 min in de oven op 200°C.
Notities
Deze groentelasagne is een fantastische manier om te genieten van een gezond en hartig gerecht. Een perfecte maaltijd voor elk seizoen.
