Broccolipasta met kruidenkaas
Broccolipasta met kruidenkaas is een snelle vegetarische pasta met broccoli, kruidenkaas en pastawater. De broccoli wordt gemixt tot een smeuige saus die mooi rond de pasta blijft hangen.
Broccolipasta met kruidenkaas
Ingrediënten
- 300 g pasta naar keuze
- 2 broccoli’s
- 3 el kruidenkaas
Basics
- peper
- zout
- olijfolie
Instructies
- Snijd de broccoli in roosjes en kook gaar in licht gezouten water.
- Doe de gekookte broccoli in een blender samen met de kruidenkaas. Blend tot een smeuige massa.
- Kook de pasta gaar in licht gezouten water. Neem halfweg wat pastawater en voeg toe bij de broccoli. Blend nogmaals of roer goed door.
- Giet de pasta af maar vang het kookvocht op. Voeg de pasta en de broccoli samen in een pan. Verhoog het vuur en schud op tot het een consistent geheel wordt.
- Wil je graag wat extra saus, voeg dan nog wat pastawater toe. Is de saus te waterig, laat dan nog even inkoken.
