Rigatoni met gekarameliseerde ui
Deze pasta met gekarameliseerde ui en Italiaanse worst is een heerlijk romig gerecht met een perfecte balans tussen zoet en hartig. De balsamico en bruine suiker geven de ui een diepe, rijke smaak die prachtig samengaat met de romige saus.
Een ideaal gerecht voor liefhebbers van de Italiaanse keuken die houden van eenvoudige maar smaakvolle recepten. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd met minimale moeite en maximaal resultaat.
Pasta met gekarameliseerde ui en Italiaanse worst
Benodigdheden
- Pan
- kookpot
Ingrediënten
- 2 stuks rode uien
- 100 ml Aceto Balsami di Modena
- 2 el bruine suiker
- 2 stuks Italiaanse worsten
- 250 g korte pasta
- boter
- 250 ml culinaire room
- Parmezaanse kaas
basics
- olijfolie
- boter
- zout
- peper
Instructies
- Snijd de rode uien in fijne ringen.
- Smelt een goeie klont boter in de pan. Ontdoe de worst van z’n vel en bak in de boter goudbruin. Haal uit de pan.
- Doe wat olijfolie de dezelfde pan en stoof de rode uien aan. Blus met de Ponti Aceto Balsamico di Modena, laat even uitkoken en voeg de bruine suiker toe. Roer door en laat verder uitkoken.
- Voeg de room toe samen met het gehakt. Laat even pruttelen.
- Kook ondertussen de pasta gaar in goed gezouten water. Schep rechtstreeks over bij de saus. Voeg wat Parmezaanse kaas toe en schud alles op.
- Serveer met wat extra Parmezaanse kaas.
