Frisse bruschetta met surimi
Deze bruschetta met een verrassend ingrediënt – surimi – is fris, smeuïg en boordevol smaak. Dankzij de combinatie van ricotta, citroen en een aromatische kruidenolie krijg je een origineel en licht voorgerecht dat in geen tijd op tafel staat.
Perfect als zomerse starter of als hapje bij een etentje. Je gasten zullen nooit raden dat het geheim in de surimisticks zit!
Bruschetta met surimi, ricotta en citroen
Ingrediënten
- 3 premium surimisticks @vici.belgium
- 1 teen knoflook
- 1/2 citroen
- 3 el ricotta
- peterselie
- 2 dikke sneden grof brood
basics
- olijfolie
Instructies
- Neem een kommetje. Rasp daarin de knoflook. Voeg het sap van de citroen toe samen met wat citroenzeste, ricotta & olijfolie. Roer goed door.
- Neem een tweede kommetje en doe daarin een ruime portie olijfolie. Hak peterselie fijn, voeg toe en roer door.
- Hak de surimisticks fijn.
- Rooster de sneden brood in de oven of airfryer tot ze licht krokant zijn. Smeer de ricottaspread uit over het brood, voeg een royale portie fijngehakte surimi toe en werk af met de kruidenolie en wat extra citroenzeste.
- Serveer als voorgerecht of fris hapje.
Notities
Voor een extra touch kan je ook wat chili flakes of zwarte peper over de bruschetta strooien net voor het serveren.
