Romige brie-ovenpasta met broccoli en krokante prosciutto
Deze romige ovenpasta combineert gesmolten brie met broccoli en krokante prosciutto. Een beetje zelfgemaakte hot honey met chilivlokken maakt het gerecht af.
Romige brie-ovenpasta met broccoli en krokante prosciutto
Ingrediënten
- 1 stuk Le Rustique Le Bon Brie
- 400 g Korte droge pasta bijvoorbeeld rigatoni of penne
- 1 Broccoli in kleine roosjes
- 400 ml Kippen- of groentebouillon
- 200 ml Culinaire room
- 3 teentjes Knoflook geplet
- 1 tl Oregano
- 100 g Prosciutto
- 3 el Vloeibare honing
- ½ tl Chilivlokken
Basics
- Zout een klein snufje voor de hot honey
- Zwarte peper
- Uienpoeder optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de droge pasta in een ruime ovenschaal. Voeg de warme bouillon, room, knoflook en oregano toe. Kruid met peper, zout en eventueel wat uienpoeder. Meng goed; de pasta moet grotendeels onderstaan.
- Dek de schaal stevig af met aluminiumfolie en bak 30 minuten.
- Leg intussen de prosciutto in één laag op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ongeveer 10 minuten in de oven tot hij krokant is. Haal uit de oven en laat afkoelen.
- Verwarm de honing met de chilivlokken en een klein snufje zout op laag vuur tot ze vloeibaar is. Laat niet koken en zet apart.
- Haal de pasta na 30 minuten uit de oven en roer om. Verdeel de broccoli erover. Kerf de bovenkant van de Le Rustique Le Bon Brie kruislings in en zet de kaas in het midden van de ovenschaal.
- Zet de schaal onafgedekt terug in de oven en bak nog ongeveer 20 minuten, tot de pasta gaar is, de broccoli beetgaar is en de Brie zacht en gesmolten is.
- Roer de gesmolten Brie door de pasta en laat 5 minuten rusten. Verkruimel de krokante prosciutto erover en werk af met de hot honey.
