Quesadilla’s
Ingrediënten (4 personen):
- 4 wraps
- 300g kippengehakt
- 100g gemalen kaas
- 1 blikje maïs
- 1 zakje Mexicaanse kruiden
- 1 el tomatenpuree
- 1 ajuin
- olijfolie
Bereidingswijze:
Snijd de ajuin in fijne blokjes en stoof aan in een beetje olijfolie. Voeg nadien het gehakt erbij. Laat enkele minuten rul bakken.
Voeg de Mexicaanse kruiden, de tomatenpuree en de maïs toe en laat nog even op een zachter vuurtje verder garen.
Bedek de helft van een wrap met de vleesvulling. Strooi hierover wat gemalen kaas en vouw dicht. Leg de quesadilla tussen de grill tot het mooi goudbruin geworden is.
Serveer met een fris slaatje.
