One-pot pittige ‘nduja kip
One-pot ‘nduja kip
Ingrediënten
- 500 g kippendijen
- 500 g krielaardappelen
- 1 el 'nduja afhankelijk van hoe spicy je het wilt
- 1/2 gele ui fijngesneden
- 3 tenen knoflook fijngesneden
- Basilicum
- 200 ml kippenfond of bouilon
- 100 g mascarpone
- Kippenkruiden
- Boter
Instructies
- Kruid de kip langs alle kanten met wat kippenkruiden.
- Neem een ruime, diepe pan. Doe er een klont boter in en bak er de kip langs alle kanten goudbruin in.
- Haal de kip uit de pan. Doe er een scheutje olijfolie in en stoof de ui & de look aan. Voeg de 'nduja toe en laat even meebakken. Blus het geheel met de kippenfond. Voeg de mascarpone & basilicum toe en roer goed door.
- Snijd de krieltjes in halfjes of kwartjes en voeg ze toe aan de pan samen met de kip. Roer goed door elkaar en laat nog 20 minuten (of tot de krieltjes gaar zijn) bakken in de oven op 200 graden.
