Lasagnesoep
Deze lasagnesoep is een one-pot pastaschotel met Italiaanse worst of gekruid gehakt, tomatenpassata, room en kippenbouillon.
De mozzarella en Parmezaanse kaas maken de pasta op het einde extra cheesy en smeuïg.
Lasagnesoep
Ingrediënten
- 2 stengels selder
- 4 tenen knoflook
- 1 grote ui
- 1 liter tomatenpassata met basilicum
- 400 g Italiaanse worst of gekruid gehakt
- 500 g pasta naar keuze
- 250 ml culinaire room
- 1 liter kippenbouillon
- 100 g geraspte mozzarella
- 50 g Parmezaanse kaas
Basics
- enkele blaadjes verse basilicum
- olijfolie
- peper
- zout
- suiker
Instructies
- Snijd de selder & de ui fijn. Plet de knoflook. Stoof aan in een goeie scheut olijfolie. Voeg daarna het gehakt toe & bak mee rul.
- Voeg helemaal op het einde de look toe en bak 30 seconden mee. Overgiet met tomatenpassata, kippenbouillon & culinaire room. Verscheur er ook enkele basilicumblaadjes in.
- Voeg de pasta toe en laat inkoken zolang als op de verpakking vermeldt staat.
- Voeg helemaal op het einde de geraspte mozzarella & Parmezaanse kaas toe. Haal van het vuur en roer goed door tot de kaas gesmolten is.
- Kruid bij met peper, zout & een snuifje suiker om de aciditeit van de tomaten te counteren.
