Bloemkoolsoep met pickels
Wist je dat… bloemkoolsoep en pickles de beste combinatie ever is?
Aangezien er ook bloemkool in de befaamde picklessaus zit, is dit eigenlijk een heel logische combinatie. Meestal is bloemkoolsoep vrij eentonig en weinig uitgesproken. Door er een eetlepel pickles aan toe te voegen krijg je net dat extra tikkeltje power erin.
Ik zou zeggen: probeer het uit en laat me weten wat je ervan vond!
Bloemkoolsoep met pickles
Benodigdheden
- Mixer
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool
- 1 ajuin
- 1,5 liter groentebouillon
- 1 kruidentuiltje
- 2 el pickles
- peper
- zout
- olijfolie
Instructies
- Snijd de bloemkool in roosjes en de ajuin in blokjes.
- Verhit wat olijfolie in een ruime kookpot en stoof de groenten enkele minuten aan.
- Overgiet met groentebouillon en leg er een kruidentuiltje in.
- Laat een half uurtje pruttelen met het deksel op de kookpot.
- Haal het kruidentuiltje uit de kookpot en mix tot een gladde soep.
- Voeg nadien de pickles en wat peper en zout toe en mix nog kort even door.
