Pizza sandwich met mortadella & burrata
Dit unieke gerecht combineert de geliefde elementen van een klassieke pizza met de innovatieve twist van een sandwich, verrijkt met een zelfgemaakte pistachepesto. Ideaal voor een snelle lunch of een gezellig diner voor twee, deze pizza-sandwich brengt de beste Italiaanse smaken samen in een handomdraai. Laat je verrassen door de heerlijke combinatie van mortadella, burrata en rucola, afgemaakt met een rijke, nootachtige pesto.
Pizza-Sandwich met Pistachepesto
Ingrediënten
Pizzadeeg
- 350 g tarwebloem
- 18 cl lauw water
- 2 el droge gist
- 1 el olijfolie
- 1 el zout
Pesto
- 75 g pistachenoten
- 40 g Parmezaanse kaas
- 10 g basilicum
- 1/2 teentje look
- 50 g olijfolie
- 50 g water
Beleg
- Mortadella
- Burrata
- Rucola
Basis
- peper
- zout
- olijfolie
Instructies
- Deel deeg in tweeën, rol uit, bestrijk met olie, vouw en bak 5-10 minuten op hoogste ovenstand. Beleg met toppings na het bakken.
- Meng pistachenoten met kaas, look en olie, blend tot fijn. Voeg basilicum en water toe, blend tot glad. Kruid met peper en zout.
- Deel deeg in tweeën, rol uit, bestrijk met olie, vouw en bak 5-10 minuten op hoogste ovenstand. Beleg met toppings na het bakken.
Notities
Deze pizza-sandwich is een heerlijke innovatie op traditionele pizza’s, perfect voor een snelle, maar indrukwekkende maaltijd.
