Lasagne met gehaktballen & mortadella
Dit recept is alles wat je zoekt in een comfort food-maaltijd: heerlijk, hartig en eenvoudig te maken! 🤌🏼 Lasagne krijgt een upgrade met sappige gehaktballetjes en een vleugje mortadella. Perfect voor drukke dagen waarop je toch zin hebt in iets speciaals.
Met een kooktijd van slechts 45 minuten en een waanzinnig smaakvolle saus dankzij Elvea, zal dit gerecht ongetwijfeld de show stelen. En het beste? Het is super makkelijk aan te passen – voeg bijvoorbeeld een bechamelsaus toe voor de klassieke lasagne-ervaring!
Waarom dit recept proberen?
- Tijdvriendelijk: Klaar in minder dan een uur.
- Italiaanse flair: Rijke tomatensaus en luxe mortadella maken het extra bijzonder.
- Laagje na laagje genot: Elk hapje zit boordevol smaak, van gehaktballetjes tot gesmolten mozzarella.
Onze tip: Laat je creativiteit los! Voeg groenten toe zoals spinazie of courgette voor een gezondere twist, of maak een extra grote portie om in te vriezen voor later.
Lasagne met gehaktballen & mortadella
Ingrediënten
Meatballs
- 500 g gehakt
- peterselie
- 1 ei
- paneermeel
- lookpoeder
Tomatensaus
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1000 ml passata Basilico Elvea1885
- 2 el dubbel tomatenconcentraat Doppio Concentrato Elvea1885
Lasagne
- 200 g lasagnevellen
- 200 g geraspte mozarella
- 12 plakjes mortadella
- Parmezaanse kaas
Instructies
- Meng het gehakt met fijngesneden peterselie, een ei, paneermeel en lookpoeder. Roer tot balletjes de grootte van een 1 euro-stuk (anders passen ze niet goed in de laagjes van de lasagne).
- Bak de balletjes in een goeie klont boter goudbruin & zet aan de kant.
- Snijd de ui fijn en plet de knoflook. Stoof aan in een goeie scheut olijfolie. Voeg het tomatenconcentraat toe & bak nog even mee. Blus met de tomatenpassata en laat alles 15 minuten inkoken. Kruid bij met peper & zout naar smaak.
- Neem een ovenschaal. Doe op de bodem een klein beetje tomatensaus. Maak nu achtereenvolgens lagen van: lasagnevel, tomatensaus, enkele meatballs, mortadella, mozzarella & Parmezaanse kaas. Herhaal tot je ingrediënten (bijna) op zijn.
- Leg nog 1 lasagnevel bovenaan & overgiet met de laatste tomatensaus. Werk af met gehaktballen, mozzarella & Parmezaanse kaas.
- Bak in de oven voor zolang de verpakking van de lasagnevellen vermeldt. Dek af met aluminiumfolie als de kaas dreigt aan te branden.
Notities
💡 Tip: Je kan ook kiezen voor de klassieke manier van lasagne en nog een bechamelsaus maken om mee te verwerken in de laagjes.
