Gnocchi met prei en gehakt
Gnocchi met prei en gehakt is een romige ovenschotel met varken-kalfsgehakt, volle room en Caprice des Dieux. De gnocchi worden kort gegratineerd in de oven met plakjes kaas bovenop.
Gnocchi met prei en gehakt
Ingrediënten
- 500 g gnocchi
- 200 g Caprice des Dieux 1 pakje
- 1 sjalot
- 1 teen knoflook
- 1 stengel prei
- 250 ml volle room 40%
- bieslook
- 250 – 300 g varken-kalfsgehakt
Basics
- boter
- peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de sjalot, plet de knoflook en snijd de prei in ringen.
- Smelt een goeie klont boter in de pan en bak het gehakt rul. Haal uit de pan.
- Doe een nieuwe klont boter in de pan. Stoof de sjalot en knoflook aan. Voeg de prei toe en stoof een 7-tal minuten mee.
- Blus met de room, kruid bij met peper (en eventueel zout) en laat een 10-tal minuten pruttelen op een zacht vuurtje.
- Kook de gnocchi gaar in licht gezouten water. Schep ze uit het water van zodra ze bovendrijven en voeg ze rechtstreeks toe bij de saus. Voeg ook het gehakt toe en roer door.
- Snijd de Caprice des Dieux in plakjes en leg bovenop de gnocchi. Gratineer nog 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snijd ondertussen de bieslook fijn als afwerking. Serveer de gnocchi en werk af met de bieslook.
