Spaghetti met romige zalmsaus
Deze pasta met romige zalm is een perfect voorbeeld van hoe je met enkele kwaliteitsingrediënten een groots Italiaans gerecht op tafel zet. De combinatie van ovengebakken zalm en een zachte tomaten-roomsaus werkt altijd.
Ideaal voor een doordeweekse avond, maar ook sterk genoeg om te serveren wanneer je gasten hebt. Comfort food met een Italiaanse ziel, zonder gedoe.
Spaghetti met romige zalm en tomatensaus
Benodigdheden
- Ovenschaal
- kookpot
Ingrediënten
- 1 pot Elvea Tradizionale 400 g
- 4 stukken zalm met vel
- 1 sjalot
- 2 tenen knoflook
- 400 g spaghetti
- 100 ml culinaire room 20% vet
basics
- olijfolie
- zout
- peper
Instructies
- Neem een ovenschaal, doe wat olijfolie op de bodem. Kruid de zalm met peper & zout en een drizzle olijfolie. Bak 12 à 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
- Stoof de sjalot aan in een scheutje oljifolie. Voeg de look toe, stoof ook even mee en blus daarna alles met de pot Elvea Tradizionale. Spoel het potje uit met water en voeg toe samen met de culinaire room. Laat 15 minuten pruttelen op een zacht vuur.
- Kook je spaghetti gaar in goed gezouten water.
- Haal de zalm uit de oven en voeg de helft toe bij de saus (de andere helft serveren we straks puur). Trek wat los in de saus en roer goed door.
- Schep de pasta rechtstreeks over bij de saus, roer door en schud op.
- Serveer de pasta met een stukje zalm en that’s it!
