Workshopfiche zomeratelier limoncello maken
€5,00 inclusief btw
Ontvang het workshopfiche van het zomeratelier “limoncello maken” met alle informatie om de perfecte limoncello te maken.
Meer informatie
Limoncello. Het goddelijke gele drankje uit Zuid-Italië.
Een vast recept voor limoncello bestaat niet. Generaties op generaties aan familierecepten zorgen ervoor dat je overal verschillende hoeveelheden terugvindt.
Maar één ding is onveranderbaar. De kwaliteit van de citroenen moet top zijn. In een perfecte wereld wordt alle limoncello namelijk gemaakt van overheerlijke biologische citroenen afkomstig van de Amalfi-kunst & Sorrento, nabij Napoli.
De schil van deze prachtige citroenen maakt de beste, smaakvolste limoncello.
Voor dit atelier gaan we samen met onze leverancier op zoek naar deze citroenen. Je leert ermee je eigen limoncello maken. Van het schillen van de citroenen over het infuseren van de alcohol en het uiteindelijke mengen van de infusie met suikerwater.
Wat je vindt in dit workshopfiche:
- Waarom citroenen van de Amalfi-kust het belangrijkste ingrediënt zijn voor je limoncello
- De manier om de citroen te schillen om zoveel mogelijk smaak te bewaren
- Hoeveel alcohol je moet toevoegen en de limoncello afwerken
- Hoe, waar en hoelang de citroenen moeten intrekken
- Op welke manier je suikerwater maakt en wanneer je precies de limoncello moet mengen
- Het recept om met de overschotten van de citroen een overheerlijke, homemade lemonade maakt
⚠️ Dit is een digitaal product. Na jouw aankoop ontvang je het workshopfiche als een PDF bestand.
Over Elisa
De appel valt niet ver van de boom. Mijn papa is een rasechte Siciliaan en leerde mij de kneepjes van het vak.
Al van jongs af aan werd ik ondergedompeld in la cucina italiana. Aangezien mijn ouders al sinds mijn geboorte het Italiaanse restaurant Firenze in Gent uitbaten.
Die culinaire passie vertaalde zich in tal van kook- en baklessen die ik volgde. En diezelfde passie wil ik nu ook aan jou doorgeven.
Over Davy
Ik kreeg de microbe voor Italië iets later te pakken. Op 17-jarige leeftijd om precies te zijn.
Tot dan was Italië voor mij vooral pasta en pizza.
Alles veranderde toen ik op uitwisseling ging naar Palmi. Een klein dorpje helemaal in het prachtige zuiden van Italië. Ik verbleef er in een typisch klein huisje bij een gezin dat het niet zo breed had.
Maar desondanks de omstandigheden werd ik er als een koning onthaald. Ik leerde er ook de échte Italiaanse keuken kennen. Simpel, goedkoop maar bomvol van smaken.