Romige gnocchi met zongedroogde tomaten
Deze romige gnocchi met zongedroogde tomaten is een eenvoudige eenpanspasta met kippenbouillon, room, basilicum en Parmezaanse kaas.
De gnocchi gaart rechtstreeks in de saus, waardoor je weinig afwas hebt en snel een volle, romige maaltijd op tafel zet.
Romige gnocchi met zongedroogde tomaten
Ingrediënten
- 1 gele ui
- 3 tenen knoflook
- 10 zongedroogde tomaten op olie
- 400 g gnocchi
- 250 ml kippenbouillon
- 100 ml culinaire room 20%
- basilicumblaadjes
- Parmezaanse kaas
Basics
- chiliflakes
Instructies
- Plet de knoflook, snipper de ui en snijd de zongedroogde tomaten fijn.
- Verhit wat olie van de zongedroogde tomaten in een pan. Geen tomaten op olie? Gebruik dan olijfolie of arachideolie.
- Stoof de ui aan met wat chiliflakes. Voeg de knoflook en zongedroogde tomaten toe en laat even meestoven.
- Doe de gnocchi rechtstreeks in de pan en bak kort mee.
- Blus met de kippenbouillon en culinaire room. Voeg wat gescheurde basilicum toe, zet een deksel op de pan en laat ongeveer 10 minuten pruttelen.
- Haal het deksel van de pan, zet het vuur uit en roer er een royale portie Parmezaanse kaas onder tot de saus mooi romig is. Is de saus nog te dun? Voeg dan wat extra kaas toe.
- Serveer met extra Parmezaanse kaas.
