Ga terug
–+ servings
Verse pasta met pistachepesto, burrata en pancetta
Pin dit recept! Print dit recept
Voorbereiding 20 minuten
Koken 15 minuten
Totaal 35 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans, Italian
porties 2 personen

Ingrediënten
  

Pasta Met Philips Pastamaker

  • 250 g semola
  • 105 ml water

Pistachepesto

  • 75 g pistachenoten
  • 40 g Parmezaanse kaas
  • handvol basilicum
  • 1/2 teentje look
  • 50 g olijfolie
  • 50 g water
  • 100 g pancetta
  • 1 bol burrata

Instructies
 

  • Maak de pasta volgens de instructies met de Philips PastaMaker.
  • Neem een blender en doe daarin alle droge ingrediënten van de pesto. Pistachenoten, Parmezaansekaas, basilicum & knoflook. Blend een eerste keer door.
  • Voeg daarna water en olijfolie toe en kruid met peper en optioneel een snuifje zout. Blend nogmaals door.
  • Kook de pancetta krokant in een pan. Haal terug uit de pan maar bewaar het vet.
  • Kook de pasta gaar in goed gezouten water. Doe twee grote lepels pesto in de pan en blus met een halve pollepel pastawater. Schep de pasta rechtstreeks over bij de saus en roer door.
  • Serveer met een halve bol burrata en de krokante pancetta.