Ga terug
–+ servings
Easy peasy romige restjespasta
Pin dit recept! Print dit recept
Voorbereiding 10 minuten
Koken 15 minuten
Totaal 25 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans, Italian
porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 200 g spaghetti
  • 1 paprika in kleine blokjes
  • 150 g champignons in plakjes
  • 4 à 5 sneetjes gekookte ham in reepjes
  • 1 ui fijngesneden
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 200 ml culinaire room 20% vet
  • 1 tl tomatenconcentraat optioneel
  • wittewijnazijn een scheut, of balsamicoazijn of witte wijn
  • verse peterselie
  • Parmezaan voor de afwerking
  • olijfolie
  • paprikapoeder
  • peper
  • zout voor het pastawater

Instructies
 

  • Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water volgens de verpakking.
  • Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan. Bak de ui en knoflook zacht.
  • Voeg de paprika en champignons toe en bak tot de groenten zacht zijn en de champignons kleur krijgen.
  • Voeg de reepjes ham toe en bak ze kort mee.
  • Voeg het tomatenconcentraat toe en bak kort mee. Blus met een scheut wittewijnazijn.
  • Voeg de culinaire room toe en laat 4 à 5 minuten zachtjes pruttelen.
  • Kruid met paprikapoeder en peper. Roer de peterselie erdoor.
  • Schep de spaghetti rechtstreeks bij de saus en laat alles nog 1 à 2 minuten samenkomen. Serveer met Parmezaan.