Kook de pasta gaar in goed gezouten water. Giet af maar vang het kookvocht op.
Snijd de courgettes in halve maantjes. Plet de knoflook.
Toast de pijnboompitten en zet aan de kant.
Neem en pan, doe er een goeie bodem olijfolie in en bak de courgettes goudbruin. Kruid stevig met zout. Schep niet teveel om zodat ze goed kunnen kleuren.
Voeg als de courgettes bijna gaar zijn de knoflook en basilicum toe en bak nog even mee. Kruid bij met zwarte peper.
Schep 2 pollepels pastawater bij de saus en laat even inkoken. Voeg dan ook de pasta toe en schud goed op. Voeg optioneel nog wat extra pastawater toe en laat inkoken.
Serveer de pasta, verscheur er de Dreamfarm mozzarella over. Drizzle wat olijfolie. Doe er de pijnboompitten over en wat extra basilicum. Kruid nog bij met een extra snuif zwarte peper.