Meng het gehakt met fijngesneden peterselie, een ei, paneermeel en lookpoeder. Roer tot balletjes de grootte van een 1 euro-stuk (anders passen ze niet goed in de laagjes van de lasagne).

Bak de balletjes in een goeie klont boter goudbruin & zet aan de kant.

Snijd de ui fijn en plet de knoflook. Stoof aan in een goeie scheut olijfolie. Voeg het tomatenconcentraat toe & bak nog even mee. Blus met de tomatenpassata en laat alles 15 minuten inkoken. Kruid bij met peper & zout naar smaak.

Neem een ovenschaal. Doe op de bodem een klein beetje tomatensaus. Maak nu achtereenvolgens lagen van: lasagnevel, tomatensaus, enkele meatballs, mortadella, mozzarella & Parmezaanse kaas. Herhaal tot je ingrediënten (bijna) op zijn.

Leg nog 1 lasagnevel bovenaan & overgiet met de laatste tomatensaus. Werk af met gehaktballen, mozzarella & Parmezaanse kaas.

Bak in de oven voor zolang de verpakking van de lasagnevellen vermeldt. Dek af met aluminiumfolie als de kaas dreigt aan te branden.