Snijd 1 wortel, 1 ajuin, 2 stengels selder, 1 rode paprika & 1 groene paprika fijn.
Stoof aan in olijfolie. Voeg 500g gehakt toe en bak het mee rul. Voeg uiteindelijk 800g tomatenblokjes, 2 eetlepels suiker en wat oregano toe.
Laat het geheel 15-30 minuten sudderen op een laag vuur. Kruid af met peper en zout.
Meng in de mixer 1 volledige burrata met een handvol blaadjes basilicum, het sap van een citroen en 1 el olijfolie.
Bedek een ovenschaal met 400g nacho's en overgiet ze met de saus. Werk af met een royale portie gemalen kaas en steek het geheel in een voorverwarmde oven van 200° C tot de kaas gesmolten is.
Haal uit de oven, overgiet met de burratacrème en serveer met gegrilde slaharten.