Schil de aardappel en rasp deze grof.
Meng de geraspte aardappel samen met wat zout, tijm en fijngehakte look in een kom.
Neem een grote antikleefpan en verhit wat olijfolie.
Doe de aardappelmengeling in de pan en duw goed aan tot je de volledige bodem hebt bedek met een dunne laag.
Laat even goudbruin bakken en plaats nadien in de oven voor 10 minuten op 220°C. Let erop dat de pan geen plastiek handvat heeft, anders gaat dit smelten.
Snijd de prei in ringetjes en stoof aan in een beetje olijfolie.
Kruid de prei met wat peper en zout.
Leg de aardappelpizza op een plank en schep er wat gestoofde prei op.
Werk af met sneetjes runderfilet en wat zure room.