Schil de appels en snijd ze in blokjes. Smelt een klont boter in een pan, voeg de appels toe en stoof kort aan. Voeg een scheut water toe en laat op zacht vuur sudderen tot de appels zacht zijn. Voeg indien gewenst extra water toe en kruid met suiker en kaneel. Mix indien gewenst tot appelmoes.
Snipper de ui. Stoof aan in een klont boter. Voeg het kippengehakt toe en bak goudbruin.
Neem een ovenschaal. Leg het kippengehakt erin en overgiet met de appelmoes. Bedek met een laag diepvrieskroketten. Bak volgens de instructies van de kroketten: ongeveer 20 minuten op 200 °C.
Haal uit de oven, strooi de kaas erover en grill nog 5 minuten.