Meng het gehakt met de eieren, Pecorino, paneermeel & peterselie.
Verdeel het gehakt over een vel bakpapier. Leg in het midden een lijntje van goed smeltbare kaas.
Gebruik het bakpapier als hulpmiddel om het gehakt om te vormen tot een rol. Duw de uiteinden met de hand goed dicht.
Maak een mengeling van je favoriete kruiden of gebruik een BBQ rub. Rol het gehaktbrood erdoor zodat het langs alle kanten een mooie korst heeft.
Bak 40 minuten op 180° C of tot volledig gaar (afhankelijk van de grootte van je gehaktbrood).