Ga terug
–+ servings
Bloemkoolsoep met gorgonzola
Koken 30 minuten
Totaal 30 minuten
Gang Soup
Keuken Italian
Porties 1 liter

Ingrediënten
  

  • 1 bloemkool
  • 1 gele ui
  • 1 liter groentenbouillon
  • 100 - 300 g gorgonzola
  • 200 ml melk

Basics

  • Peper
  • Zout
  • Olijfolie

Instructies
 

  • Snijd de bloemkool en ui in grove stukken. Stoof beide aan in een royale portie olijfolie.
  • Overgiet met groentenbouillon en laat 30 minuten inkoken.
  • Mix glad, voeg daarna gorgonzola toe. Mix nogmaals. Voeg uiteindelijk ook de melk toe en mix nog een laatste keer om de soep lekker luchtig te maken.