Neem een ruime ovenschotel & doe een klein beetje tomatensaus op de bodem.
Ontdooi de aubergines, beleg met een plakje porchetta, een klein stukje Parmigiano Reggiano & een blaadje basilicum. Rol op en leg in de ovenschotel. Herhaal voor alle aubergines.
Overgiet de ovenschotel met de rest van de saus en een royale portie kaas.
Bak 45 minuten tot 1 uur in een voorverwarmde oven van 200° C.