Frisse lentesoep met groene asperges
Koken 30 minuten min
Totaal 30 minuten min
- 100 g groene asperges
- 200 g diepvrieserwten
- 4 stengels lente ui
- 2 courgettes
- 1500 ml groentenbouillon
- olijfolie
- peper
- zout
Snijd de courgettes, lente ui en asperges in hapklare brokken.
Stoof alles in een stevige scheut olijfolie. Roer regelmatig om en blus daarna met de groentenbouillon.
Laat het geheel 20 minuten inkoken, mix glad & kruid bij naar smaak met peper & zout.