Snijd de sjalot en de look fijn. Stoof enkele minuten aan in olijfolie samen met een koffielepel chiliflakes. Voeg extra chili toe als het wat pittiger mag.
1 sjalot, 2 tenen look, olijfolie, chiliflakes
Voeg een scheutje vodka toe en laat even uitkoken. Voeg daarna de tomatenblokjes toe. Laat enkele minuten inkoken. Voeg daarna de room toe en laat opnieuw even inkoken.
5 cl vodka, 400 g tomatenblokjes, 250 ml room
Kook de pasta ondertussen beetgaar. Voeg toe aan de saus samen met een lepel pastawater.
500 g penne
Kruid bij met peper, zout & kaas naar keuze. Roer nog even goed door elkaar.
peper, zout, pecorino
Serveer met wat extra gemalen kaas en werk af met fijngesneden basilicum.
basilicum