Bloemkoolsoep met gorgonzola
Koken 30 minuten min
Totaal 30 minuten min
- 1 bloemkool
- 1 gele ui
- 1 liter groentenbouillon
- 100 - 300 g gorgonzola
- 200 ml melk
Snijd de bloemkool en ui in grove stukken. Stoof beide aan in een royale portie olijfolie.
Overgiet met groentenbouillon en laat 30 minuten inkoken.
Mix glad, voeg daarna gorgonzola toe. Mix nogmaals. Voeg uiteindelijk ook de melk toe en mix nog een laatste keer om de soep lekker luchtig te maken.