Ga terug
+ servings
Bloemkoolsoep met pickles
Voorbereiding 15 minuten
Koken 30 minuten
Totaal 45 minuten
Gang Appetizer, Lunch
Keuken European
Porties 4 personen

Benodigdheden

  • Mixer

Ingrediënten
  

  • 1 grote bloemkool
  • 1 ajuin
  • 1,5 liter groentebouillon
  • 1 kruidentuiltje
  • 2 el pickles
  • peper
  • zout
  • olijfolie

Instructies
 

  • Snijd de bloemkool in roosjes en de ajuin in blokjes. 
  • Verhit wat olijfolie in een ruime kookpot en stoof de groenten enkele minuten aan.
  • Overgiet met groentebouillon en leg er een kruidentuiltje in. 
  • Laat een half uurtje pruttelen met het deksel op de kookpot.
  • Haal het kruidentuiltje uit de kookpot en mix tot een gladde soep.
  • Voeg nadien de pickles en wat peper en zout toe en mix nog kort even door.