Pappardelle met kerstomaat, 'nduja & mascarpone

Wissen

Omschrijving & afhalen

Smeuige eierpasta met een licht pikante tomatensaus van verse kerstomaten op smaak gebracht met ‘nduja (pikante Calabrische varkensworst) en mascarpone.

Natuurwijnsuggestie door sommelier Cuvée Canon 🍷

Naturalmente Rosso 2021 – Silvio Morando | Deze elegante rode natuurwijn past met zijn mooi zuren perfect bij de frisse smaak van kerstomaten. Bovendien is de wijn een tikkeltje kruidig, wat goed gaat bij de pittige ‘nduja. De wijn is een blend van Barbera & Bonarda uit Italië. Bevat 13% alcohol.

→ Bestel deze wijn

Afhaalmogelijkheden:

Restaurant Firenze, Gent op 30 juni 2022 van 16u00 – 18u30.

Astenemolenstraat 3, Deinze op 1 juli 2022 van 16u00 – 18u30.

Extra informatie

Elke pasta is inclusief een portie brood & Parmezaanse kaas.

Vegetarische variant: Pappardelle met kerstomaat, chili & mascarpone.

Geschatte porties: volwassen 125g pasta per persoon, kinderen 75g pasta per persoon.

Allergenen: Gluten, melk, eieren

Voor meer informatie rond allergenen of samenstellingen kan je mailen naar hello@opmijntalloor.be.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
& ontvang maandelijks als eerste het takeaway menu

Over Elisa & Davy

Geniet van dagverse, handgemaakte pasta

Elke donderdag zijn wij, Elisa & Davy, terug te vinden in Restaurant Firenze te Gent.

Tijdens hun sluitingsdag duiken we de keuken in en maken we dagvers en met de hand overheerlijke pastagerechten.

De gerechten kom je de dag zelf ophalen en hoef je thuis enkel maar op te warmen in de (microgolf)oven.

Over Elisa

De appel valt niet ver van de boom. Mijn papa is een rasechte Siciliaan en leerde mij de kneepjes van het vak.

Al van jongsafaan werd ik ondergedompeld in la cucina Italiana. Aangezien mijn ouders al sinds mijn geboorte het Italiaanse restaurant Firenze in Gent uitbaten.

Die culinaire passie vertaalde zich in tal van kook- en baklessen die ik volgde. En diezelfde passie wil ik nu ook aan jou doorgeven. 

Over Davy

Ik kreeg de microbe voor Italië iets later te pakken. De échte schoonheid van de Italiaanse keuken leerde ik op 17-jarige leeftijd kennen. Tot dan was Italië voor mij vooral pasta en pizza.

Alles veranderde toen ik op uitwisseling ging naar Palmi. Een klein dorpje helemaal in het prachtige zuiden van Italië. Ik verbleef er in een typisch klein huisje bij een gezin dat het niet zo breed had.

Maar desondanks de omstandigheden werd ik er als een koning onthaald. Ik leerde er ook de échte Italiaanse keuken kennen. Simpel, goedkoop maar bomvol van smaken.