Locatie: Foodies Arena, Paul Fredericqstraat 30, 9000 Gent

Klik hier voor een routebeschrijving

Datum: donderdag 24 november
Startuur: 18u30
Einduur: 22u30

🍽️ Gerechten: Spaghetti carbonara, pasta alla norma & spaghetti alla puttanesca

Planning:

• 18u30: ontvangst & kennismaking met aperitief & aperitiefplankje met Italiaanse delicatessen
• 18u45: start kookworkshop met het bereiden van 3 gerechten
• 21u00: Aan tafel! Geniet van je eigen bereidingen samen met je mede-koks
• 22u00: Dessert van de chef om af te sluiten
• 22u30: Einde kookworkshop

Over deze workshop

Pasta maken is chemie. Chemie die ontstaat tussen eieren en bloem.

Dat Italianen zot zijn van pasta, hoef ik je niet te vertellen. Met een minimum aan ingrediënten creëren ze prachtige & overheerlijke gerechten.

Tijdens deze workshop leer je zelf handgemaakte pasta maken. Met deze pasta maak je daarna 3 klassieke Italiaanse pastagerechten: spaghetti carbonara, spaghetti alla norma & spaghetti puttanesca.

Wij begeleiden jou van A tot Z tijdens het bereiden van de gerechten. Ondertussen word je ondergedompeld in tal van tips, tricks & weetjes over de Italiaanse keuken en de kunst van zelf pasta te maken.

Na de inspanning volgt de ontspanning. Samen met je mede-koks schuif je de voetjes onder tafel en geniet je van je eigen creaties met een goed glas Italiaanse wijn.

Ondertussen zorgen wij voor de afwas waardoor je na de maaltijd zonder zorgen weer huiswaarts kan.

Wat je leert tijdens deze kookworkshop

• Je leert de verschillen tussen de twee meestgebruikte bloemsoorten voor pastadeeg
• Je maakt zelf een klassiek eierdeeg & leert de correcte manier om het deeg te kneden en gluten te ontwikkelen
• We vertellen je hoe je jouw pastadeeg of gevormde pasta het best bewaart voor korte of langere tijdA
• Aan de hand van duidelijke instructies leer je zelf het pastadeeg uitrollen en te versnijden tot spaghetti of tagliatelle met behulp van een pastamachine
• Het recept voor de traditionele spaghetti carbonara & hoe je die precies klaarmaakt
• Het recept voor de traditionele pasta alla norma & hoe je die precies klaarmaakt
• Het recept voor de traditionele spaghetti puttanesca & hoe je die precies klaarmaakt

Wat is inbegrepen in de prijs?

• Het gebruik van een fantastische locatie die over alle nodige materialen beschikt
• Een kwalitatief receptenboekje om tijdens de workshop mee te volgen & achteraf een onaangeroerd receptenboekje om mee naar huis te nemen
• Alle ingrediënten & recepten om de gerechten klaar te maken
• Een smakelijke aperitief bij aankomst samen met een plankje vol Italiaanse delicatessen
• Homemade lemonade & water tijdens de hele workshop & maaltijd
• Twee glazen wijn tijdens de maaltijd
• Een dessert van de chef als afsluiter van de avond
• Wij doen de afwas! Terwijl jij dineert zorgen wij dat de locatie opnieuw proper ligt. Zo kan je meteen na de maaltijd zorgeloos naar huis.
• Een keukenschort om proper te werk te gaan

Frequently Asked Questions

• Maak ik tijdens de workshop alle gerechten klaar?

Ja! Met jouw kookeiland maak je alle gerechten klaar. Op het einde van de rit heb je elk gerecht dus zelf bereid.

• Zal ik genoeg gegeten hebben? 😱

Gegarandeerd! Elk menu wordt minstens tweemaal uitgetest. Eerst door Elisa & Davy zelf, daarna nogmaals door een testpubliek van minimum 4 deelnemers.

Hierdoor optimaliseren we de recepten én de porties zodat niemand met een hongergevoel naar huis gaat.

Beter nog: meestal zijn er nog genoeg restjes om de volgende dag van te genieten. Neem dus zeker een potje mee naar de workshop voor de overschotjes in te doen.

• Is er een niet-alcoholisch alternatief? 🍷

We voorzien een non-alcoholische cocktail, heerlijke homemade lemonade en water doorheen de hele avond.

Vermeld dat je een non-alcoholisch alternatief wenst in de notities van je bestelling of via een e-mail achteraf naar hello@opmijntalloor.be.

• Is er een vegetarisch alternatief? 🌱

Pasta alla norma is volledig vegetarisch. Spaghetti puttanesca bevat enkel een kleine hoeveelheid ansjovis en is dus vrij van vlees. Voor spaghetti carbonara kunnen we geen vegetarisch alternatief voorzien.

We streven er naar de klassieke Italiaanse keuken naar België te brengen en maken daarom zo weinig mogelijk wijzigingen aan de recepten.

• Kan ik zeker zijn dat ik met mijn vrienden aan hetzelfde kookeiland sta? 🧑‍🤝‍🧑

Vermeld in de notities van je bestelling of via een e-mail achteraf naar hello@opmijntalloor.be met wie je graag een eiland deelt.

Omwille van praktische redenen plaatsen we maximaal 4 personen aan één kookeiland.

We doen ons uiterste best om de groepen in te delen naar jouw voorkeur maar kunnen dit nooit garanderen.

Alle kookeilanden staan dicht genoeg bij elkaar dus ook met meer dan 4 personen ben je welkom.

Bij de verdeling van de eilanden werken we volgens het “first come, first served” principe.

Tot op heden werd tijdens onze workshops iedereen steeds bij zijn voorkeurspersoon geplaatst.

• Kan ik alleen naar een kookworkshop komen?

Zeker! We hebben regelmatig deelnemers die alleen komen. We proberen deze deelnemers telkens zoveel mogelijk te groeperen aan een kookeiland.

• Ik kan die dag niet. Komt er nog een workshop? 😔

Natuurlijk 😊. Op regelmatige basis lanceren we nieuwe data voor kookworkshops.

Vul het formulier hieronder in en we houden je als allereerste op de hoogte over toekomstige workshopdata.